Commissione Mensa

Trasmettiamo estratto report del sopralluogo effettuato dalla Commissione Mensa di Cuggiono in data 25 Maggio 2017. Il controllo è stato eseguito da Viviana Branca e Rosalba Mangialardi con inizio alle ore 12.15 e termine alle ore 13.10 Presso la Scuola Elementare di Cuggiono

In totale i BAMBINI che oggi hanno usufruito della mensa

sono stati 320. Il menù del giorno è stato rispettato.

In data odierna, ci siamo recate presso il refettorio  della Scuola Primaria di Cuggiono, per effettuare un sopralluogo. Il servizio di somministrazione e' cominciato alle ore 12,15, si è svolto in modo ordinato, tutti gli alunni sono stati serviti del primo piatto,  che è stata consumata dalla totalità dei presenti. Come primo e' stato servito la pasta alle erbe aromatiche. Buona la cottura della pasta ,molto gradevole e buona la qualita'  delle piante aromatiche condimentarie.Al termine del consumo del primo piatto, il personale ha effettuato il disbrigo dei tavoli, somministrando con prontezza e dinamismo il secondo con contorno: scaloppe di tacchino al forno con erbette alla parmigiana.La scaloppina si presentava tenera e gustosa al palato in porzioni rispettate secondo le tabelle di grammatura delle porzioni standard ,morbida al taglio e ricoperte da una gustosa salsa. Buona l'erbetta di colore verde scuro lucido, tagliate in sottili porzioni facili al consumo.Come dessert e' stato servito lo yogurt intero bio alla banana. Buono il sapore, cremoso e dal gusto banana completamente frullata. Buono anche il pane tipo rosetta. Al termine dell'assaggio abbiamo fatto un giro intorno ai tavoli per ascoltare i nostri bambini e per valutare la quantità degli avanzi. Il primo piatto e' stato quasi totalmente consumato, alto il consumo del secondo, dessert e pane, mentre parzialmente accettato il contorno.Ribadiamo la buonissima pulizia del refettorio,l’adeguata organizzazione e distribuzione degli spazi a disposizione dei bambini.Le attrezzature e gli spazi disponibili in cucina consentono al personale un ottima organizzazione del servizio.Positiva la modalità del servizio di sporzionamento aiutati e supportati dalle maestre in alcuni casi.La durata del pasto è proporzionata agli effettivi tempi necessari ai bambini (30 min) .

Non essendoci nulla da segnalare, alle 13.10 abbiamo terminato il sopralluogo.

Grazie per l'attenzione e buona serata.

Viviana Branca

Rosalba Mangialardi